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最适合北方人口味的串串儿小郡肝串串香

来源:一味珍馐钢管厂    作者:本站编辑   时间:2019-02-22 11:50:21   浏览:
锅底篇:
       火锅的灵魂在于锅底,锅底味道不好再好的食材也难以出众,而锅底的基础又在于汤底。
我们的汤底承诺使用牛骨与老母鸡熬制,绝不使用骨汤粉冲调,欢迎每位到店顾客监督!牛骨截断漏出骨髓,老母鸡去除内脏汆水后放入汤锅,大火熬制3小时以上汤白似乳。为保证汤底的鲜美和营养牛骨与老母鸡每天更换一次。前来就餐时可先品尝下锅内汤底,欢迎与其他店进行比较。
       既然是成都串串,那自然少不了牛油锅底,我们的牛油锅底为品牌独家配方,根据北方人的口味进行了优化,创造性的提出了柔辣的概念。在保留麻辣鲜香的同时又不会增加肠胃的负担!就算是吃不了辣的北方人一样可以痛快的嗨吃辣锅。
        为了您的健康,我们只用一次性牛油锅底,整块大牛油现场开封现场下锅,干净放心,绝不为了节约成本而使用回收油或少放。锅底开锅香气四溢,直入心脾,你绝对绝对会受不了这等鲜辣“诱惑”!
蘸料篇:
油碟:由成都香油与香菜耗油等料调配而成,最能激发出串串的鲜香麻辣。切记吃前搅动一下让所有料充分混合。
蒜香花生:根据北方人爱吃大蒜的特点,增加了蒜和花生碎的分量减少了香油的分量,香而不腻。
香辣干碟:干辣椒、花椒等磨成细粉再添加花生碎,正统川式吃法为先用油碟降温再蘸干碟食用,这样最能感受到串串的麻辣鲜香。
秘制蘸碟:为配合北方人的麻酱情节,大厨专门研制的蘸料,每次都要提前一天开始制作,需要要用11种调料20余种工序才能完成。这样的蘸料即满足了客人对麻酱的爱也不会因为麻酱味道太浓而掩盖了串串自身的美味!
        四种蘸料全部由四川大厨现场亲手调配,与咱们的串串最为适合,避免了因自己不会调料而让串串味道大打折扣的情况,串串和料相得益彰,你只需要享受便可。
 

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